UN AVANT-GOÛT DE L'ÎLE TOUT TROUVER AU MÊME ENDROIT

Après avoir grandi à Curaçao, Angela Guiamo ne voulait que vivre sa passion. « Ma vie n'a jamais été consacrée à la cuisine », dit-elle maintenant, moins d'un an après l'ouverture de Fleur de Marie Eatery, un restaurant de la ferme à la table, une école de cuisine et une boutique de bien-être à Scharloo.

« La cuisine est juste venue naturellement à moi. J'ai étudié aux Pays-Bas et les gens venaient toujours me voir quand j’étais en train de cuisiner. J'ai fait des études en communication et en marketing et j’ai travaillé dans ce domaine. Mais, maintenant avec Fleur de Marie, j'aime chaque journée. » « Fleur de Marie Eatery est né d'une idée, d'un rêve que j'ai eu le privilège de partager avec une amie très cher. Et ce rêve est devenu réalité. »

À propos de la cuisine fusion de fleur de marie

Nous aimons établir le lien entre les aliments locaux. Pour moi, c’est retourner dans cuisine de ma grand-mère. Tous les plats traditionnels qui ont été créés au fil des ans vous sont apportés dans une nouvelle version. Par exemple, les générations précédentes ne savaient pas comment cuisiner avec des micro-verts. Ils avaient d'autres ingrédients, mais nous ajoutons ces types d'ingrédients parce que nous pensons qu’ils les auraient ajoutés s’ils avaient pu.

J'ai appris au fil des ans que la nourriture est très personnelle et privée, et nous restons très ouverts à ce propos. Pour moi, le plat phare est le Kabritu Stobá (ragoût de chèvre). Je pourrais en manger tous les jours.

À mon avis, Scharloo est la zone Renaissance de l'île. Elle est en train de renaître de ses cendres. C’est une région très colorée. C'est un mélange de grandes demeures et de petites maisons, l’ambiance y est joyeuse et elle vous donne de bonnes vibrations. Elle est aussi en train de devenir le quartier artistique de Curaçao ; beaucoup d'artistes locaux y résident et y exposent leur art.

Et comme l’île a changé

L'île est devenue plus populaire. De plus en plus de personnes découvrent notre île, donc les offres sont plus nombreuses. Vous avez plus d'hôtels et de restaurants différents proposant de la nourriture locale. Nous honorons aussi davantage nos traditions locales, et c'est beau de les voir s’immiscer dans le tourisme.

J'aimerais changer la perception que Curaçao est comme toutes les autres îles des Caraïbes. Chaque île est unique, mais Curaçao est définitivement différente. Elle a une saveur différente. Elle a un son différent. Donc, même si vous avez visité beaucoup d'îles en croisière, Curaçao reste un lieu unique à visiter.